O empresário Fábio Varella é filho de cidadão santa-mariense, sempre que pode vem para o sul com esposa e filha para conhecerem suas raízes e tradições. Varella mora em São Paulo onde possui 2 padarias sendo uma no bairro da barra funda, a GRAN FORNALHA, sendo essa a segunda maior de SP com 1.800m e a segunda no bairro do Carandiru com o nome de LONDRES e também um posto de gasolina com o mesmo nome defronte a essa padaria. E também é dono de importadora. É bom ressaltar que tudo isso foi adquirido depois de um acidente de moto que o deixou 34 dias em coma, amputou a perna esquerda do joelho para baixo e teve redução do movimento das mãos, mas com o lema: “Não está morto quem peleia”. Conseguiu superar todas as dificuldades com muito trabalho e otimismo. Varella afirma com entusiasmo: “Tenho ainda alguns objetivos de vida mais o mais forte é de envelhecer com minha mulher e minha filha em solo riograndense”.
