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Pesquisadores da UFSM encontram trufas raras aqui na Região Central

6 anos ago
in Geral
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trufas raras santa maria rs

Os pesquisadores do Centro de Ciências Rurais (CCR), Marcelo Sulzbacher, e do Colégio Politécnico da UFSM, Diniz Fronza, encontraram as verdadeiras trufas (Tuber sp) junto aos pomares de nogueira-pecã da Região Central do Estado.

As trufas são cogumelos subterrâneos muito raros, cobiçados pela intensidade de aroma e sabor e utilizados na alta culinária. Muitas destas espécies de fungos são comestíveis e utilizadas nos restaurantes europeus, podendo chegar a custar R$ 2 mil o quilo. Geralmente, são utilizados animais treinados, como cachorros, para a localização das mesmas, pois desenvolvem-se abaixo da superfície do solo.

Os pesquisadores da UFSM estão inoculando estas trufas em mudas de nogueira para avaliar o desenvolvimento em várias regiões do Estado. O objetivo da pesquisa é ampliar a renda para os produtores de nozes.

O professor Sulzbacher, que estuda os fungos há mais de 10 anos, e Fronza, que estuda há mais de 15 anos a cultura da nogueira-pecã, receberam, de 10 a 14 de outubro, a visita de Tine Grebenc, do Instituto Florestal da Eslovênia, atualmente um dos maiores pesquisadores em truficultura, com o objetivo de realizarem estudos em parceria binacional (projeto coordenado pela professora Zaida Inês Antoniolli, do Departamento de Solos).

Os pesquisadores contam com o apoio da UFSM, CCR e Politécnico na realização da descoberta. Estão sendo redigidos quatro artigos científicos sobre o assunto.

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Tags: geralsanta mariatrufas
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W Lucas

W Lucas

Jornalista pós-graduado em mídia e redes sociais e jornalismo com passagens pelo Portal R7, Jornal do Trem, Impacto Comunicação

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